BENTO JEPANG

 SEJARAH BENTO

Sejak tahun 1568-1600an di Orang Jepang mulai mengenal gaya hidup memakan santapan diluar rumah. Makanan yang dibawa tersebut diletakkan dalam kotak kayu yang dipernis. Kemudian kebiasaan ini mulai dikenal sebagai  kebiasaan makan praktis yang dilakukan dalam upacara minum teh atau dikenal dengan hanami. Lalu pada zaman Edo di tahun 1600-1800an, kebudayaan bento semakin meluas dikalangan rakyat Jepang. Pada zaman itu bila berwisata atau berpergian, orang Jepang akan membawa bekal praktis atau bento kemudian ditaruh pada pinggang mereka. Bento yang diletakkan dipinggang disebut koshikobento. Biasanya koshikobento berisi onigiri. Pada saat itu juga dikenal jenis bento yang dinamakan makunouchi bento. Dinamakan seperti itu karena bento dibawa sebagai bekal menonton pertunjukkan noh dan kabuki kemudian dimakan pada waktu maku atau pergantian layar panggung. Dan lambat laun kebiasaan membawa bento menyebar luas. Hingga bento popular dikalangan pelajar. Mereka pergi ke sekolah dengan membawa bento.

Namun, pada tahun 1912 hingga 1926, saat perang dunia pertama terjadi kebiasaan membawa bento dihentikan karena timbul gerakan sosial yang melarang membawa bekal ke sekolah. Hal ini dianggap menimbulkan kesenjangan sosial antara orang kaya dan orang miskin karena menjadi ajang pamer kekayaan. Kemudian bento kembali populer ditahun 1980an. Dan sejak saat itu bento mulai banyak toko yang menjual bento. Isi bentopun mulai variatif tidak hanya onigiri saja. Lauk-pauk bento mulai beragam disajikan. Serta bento mulai dikreasikan dengan dihias menggunakan sosis dan nori. Bahkan saat ini para ibu rumah tangga mulai kreatif menyiapkan bento sebagai bekal. Bentuk bentopun kini tidak hanya nasi dan lauk pauk yang diletakkan begitu saja di kotak melainkan dibentuk seperti binatang, buah, atau karakter kartun yang menarik.

PENGERTIAN BENTO

Bentō (弁当 atau べんとう^?) atau o-bentō adalah istilah bahasa Jepang untuk makanan bekal berupa nasi berikut lauk-pauk dalam kemasan praktis yang bisa dibawa-bawa dan dimakan di tempat lain. Seperti halnya nasi bungkus, bentō bisa dimakan sebagai makan siang, makan malam, atau bekal piknik.Bentō biasanya dikemas untuk porsi satu orang, walaupun dalam arti luas bisa berarti makanan bekal untuk kelompok atau keluarga. Bento dibeli atau disiapkan sendiri di rumah. Ketika dibeli, bentō sudah dilengkapi dengan sumpit sekali pakai, berikut penyedap rasa yang disesuaikan dengan lauk, seperti kecap asin atau saus uster dalam kemasan mini.

 JENIS-JENIS BENTO

1.      Kouraku bento (行 楽 弁 当) – semua jenis bento yang dimakan pada jalan-jalan, seperti untuk melihat cherry blossom. Bisa menjadi bento makunouchi rumit, atau sesuatu yang dicampur pada sebuah toko.

2. Ohanami bento (お 花見 弁当) – sebuah bento yang dimakan sambil mengagumi bunga sakura.

3. Omotenashi bento (おもてなし 弁当) – Bento yang disajikan untuk tamu, biasanya jenis bento makunouchi.

4.  Shoukadou bento (松花 堂 弁 当) – terkait dengan bento makunouchi, sebuah bento formal yang disajikan di restoran, di mana kotak bento dibagi menjadi 4 bagian yang sama, setiap bagian dengan sebuah piring saji kecil.

5. Hinomaru bento (日の丸 弁当) – jenis paling sederhana bento, kotak diisi dengan nasi putih, dan sebuah umeboshi (pickled plum) ditempatkan di tengah.

6.  Jukuben (塾弁) – ringan dimakan bento di malam hari pada saat juku (ujian persiapan) sekolah. Seorang anak sekolah Jepang pergi ke juku di beberapa titik dalam hidup mereka.

    JENIS BENTO DI BEBERAPA NEGARA

1.      FILIPHINA (BAON)

2.      KOREA(DOSIRAK)

3.      BIANDANG(TAIWAN)

4.      INDIA (TIFFIN)

  

   




 CARA MEMBUAT BENTO

Bahan Makanan Yang di gunakan:

·         Nasi secukupnya

·         Nori lembaran (yang biasa di gunakan untuk nasi sushi)

·         Lauk – Pauk

·         Mie Goreng

·         Bola-bola udang/nugget

·         Telur dadar gulung

·         Bahan Optional

·         Makaroni bentuk pita

·         Susu UHT isi 115ml

·         Snack

·         Keju

·         Selada keriting

·         Telur dadar untuk membuat egg sheet

·         Brokoli yang sudah di rebus

Langkah – langkahnya,

·       Gunakan Telur dadar dan brokoli untuk membuat “egg sheet flower” (cara membuatnya bisa klik disini), lalu letakkan di box bento.

Cara membuat pita hello kitty

• Gambar pola pita hello kitty dengan mengikuti pola pita dalam cetakan.
• Tumpuk Nori + kertas yang berpola pita hello kitty, lalu gunting secara bersama-sama.
• Letakkan Cookie cutter Plunger Daisy di atas keju, lalu tekan perlahan (hati-hati karena keju mudah retak saat di cutter)

Cara membuat nasi hello kitty :

·         Ambil nasi secukupnya,masukkan dalam cetakan dan padatkan

·         Masukkan mie goreng ke dalam box bento, lalu tumpuk dengan selada keriting.

·         Letakkan nasi yang telah di cetak, di atas selada keriting.

·         Mulai pasang Die Cut Nori hello kitty, bisa di mulai dari mata, mulut, lalu kumis dan terakhir pasang pita hello kitty

• Setelah “merias” nasi hello kitty selesai. Langkah selanjutnya tata bahan-bahan pendukung lainnya. Dan selesai.

  MANFAAT DAN KEKURANGAN BENTO

1.      MANFAAT

·         Anak menjadi lebih sehat, gizi terjamin karna buatan sendiri

·         Ibu menjadi lebih kreatif.

·         Anak menjadi lahap makan.

·         Menyalurkan kasih sayang.

·         Anak menjadi kreatif dan aktif.

2.      KEKURANGAN

·         Memakan waktu lama

·         Tidak bisa cepat saji

·         Harus mempunyai kreativitas tinggi